Lubina a la Naranja con Citrus Glaze Juver Selección

🕓 Tiempo de preparación: 100 minutos

🎩 Dificultad: Chef

Ingredientes

• 🐟 2 lomos de lubina de unos 200g cada uno
• 🍊 1 Litro de Juver Selección Naranja
• 👌 Sal y pimienta al gusto
• 🌿 Ramas de romero fresco
• 🌱 Hojas de laurel
• 🧄 2 dientes de ajo picados
• 🧈 2 cucharadas de mantequilla
• 🥔 500g de patatas para hornear
• 🥦 Elementos para ensalada (mini tomates, lechuga mixta, aceitunas, etc.)

Pasos

1. Salpimenta la lubina y colócala en un recipiente. Vierte 500ml de Juver Selección Naranja y añade las ramas de romero y hojas de laurel. Marinar durante 30 minutos.
2. Mientras se marina la lubina, precalienta el horno a 180ºC y comienza a preparar las patatas para hornear.
3. Después de la marinada, retira los lomos de lubina y reserva el zumo Juver.
4. En una sartén amplia, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe durante un minuto.
5. Añade los lomos de lubina a la sartén y cocina de 3 a 4 minutos por cada lado.
6. Mientras se cocina la lubina, lleva el zumo de Juver reservado a ebullición hasta que reduzca a la mitad.
7. Añade la reducción de Juver a la sartén durante el último minuto de la cocción.
8. Sirve los lomos de lubina con las patatas al horno y la ensalada. Vierte un poco de reducción de Juver por encima.

Consejo del Chef: Al servir, decora con un poco de zumo extra de Juver Selección Naranja por encima para un toque cítrico extra. ¡Vuelta y vuelta y a disfrutar! 🍽️