Vasitos de cupcake, pera y piña

⏱️ Tiempo total: 60 minutos

🍰 Dificultad: Principiante

Ingredientes

• 🧁 2 cupcakes de vainilla, sin cobertura
• 🍐 300 ml de Juver Gama Disfruta, sabor Pera y Piña
• 🥛 500 ml de leche
• 🥚 2 yemas de huevo
• 🍬 80 g de azúcar
• 🌽 35 g de maicena
• 🍋 1 cucharadita de ralladura de limón
• 🍍 150 g de piña en trocitos
• 🍐 1 pera madura
• 🍦 150 ml de nata para montar
• 🍫 20 g de chocolate blanco rallado

Preparación

1. Disuelve la maicena en un poco de leche fría. En un cazo, calienta el resto de la leche con el azúcar y la ralladura de limón.
2. Bate las yemas con la maicena disuelta. Añade un poco de leche caliente poco a poco, removiendo, y vierte la mezcla de nuevo en el cazo.
3. Cocina a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que la crema espese. Retira del fuego, incorpora 100 ml de Juver y mezcla. Cubre la crema y déjala enfriar.
4. Corta los cupcakes en trozos pequeños y repártelos en vasos de postre. Rocíalos con los 200 ml restantes de Juver.
5. Pela y corta la pera en dados. Mézclala con la piña y distribuye la fruta sobre los cupcakes.
6. Reparte la crema fría en los vasos. Monta la nata y añade una cucharada sobre cada postre.
7. Decora con chocolate blanco rallado y refrigera durante 30 minutos antes de servir.

Consejo del chef: Si tus cupcakes ya llevan cobertura, retírala antes de cortarlos para que el postre no quede demasiado dulce.