Mousse de Naranja Juver y Queso Mascarpone con Toque de Aguacate

⏰ Tiempo de preparación: 120 minutos

🍳 Nivel de dificultad: Cocinillas

Ingredientes

• 🍊 1 Litro de Juver Disfruta de Naranja
• 🧀 500 gramos de queso mascarpone
• 🥑 1 Aguacate maduro
• 🥚 4 Huevos
• 🍚 5 cucharadas de azúcar
• 🍪 Galletas Digestivas para la base
• 🧈 Mantequilla para la base

Pasos

1. Cortamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida para crear la base de nuestro postre. La colocamos en el molde y lo dejamos enfriar en el frigorífico.
2. En un bol, mezclamos el zumo de Naranja Juver con el queso mascarpone hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Por otro lado, separa las yemas de los huevos. Monta las claras a punto de nieve con 3 cucharadas de azúcar.
4. Para nuestro toque de aguacate, tritura el aguacate junto con las yemas de los huevos y las 2 cucharadas de azúcar restantes. Mezcla hasta obtener una masa uniforme.
5. Añade poco a poco la mezcla de aguacate y yema de huevo a nuestro bol con el queso y el zumo. Una vez este todo incorporado, añade las claras montadas, mezclando con movimientos envolventes para que no se bajen.
6. Vierte esta mezcla sobre la base de galleta que teníamos en el frigorífico, y deja reposar al menos 2 horas para que la mousse cuaje.

👨‍🍳 Consejo del Chef: Puedes decorar con un poco de ralladura de naranja en la parte superior para darle un toque extra de sabor y de color a tu mousse