Risotto de Almejas al estilo Mediterráneo italmatizado con Naranja Juver Disfruta

🕑 Tiempo de preparación: 30 minutos | ⭐ Dificultad: Chef

Ingredientes

• 🍊 500 ml de Naranja Juver Disfruta
• 🐚 500 gramos de almejas frescas
• 🍚 1 taza de arroz arborio
• 🧈 2 cucharadas de mantequilla
• 🧂 Sal y pimienta al gusto
• 🍃 Un puñado de perejil fresco para adornar
• 💧 1 litro de caldo de mariscos

Pasos

1. Lava las almejas con agua y sal. Déjalas en remojo durante 15 minutos para retirar la arena.
2. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las almejas y cocina hasta que se abran.
3. Retira las almejas de la sartén y déjalas a un lado. Continúa cocinando el jugo que dejaron las almejas a fuego lento.
4. Añade el arroz arborio al jugo de las almejas, revolviendo constantemente para evitar que se pegue.
5. Mientras el arroz absorbe el jugo, calienta el caldo de mariscos a fuego medio en una olla aparte.
6. Cuando el jugo de las almejas se haya absorbido por completo, comienza a agregar el caldo de mariscos, una taza a la vez, revolviendo constantemente.
7. Luego de 15 minutos, cuando el arroz esté casi listo, vierte la Naranja Juver Disfruta y revuelve suavemente.
8. Devuelve las almejas a la sartén y cocina por unos minutos más, hasta que el arroz esté completamente cocido.
9. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
10. Sirve tu risotto adornándolo con unas ramitas de perejil. ¡Buen provecho!

👨‍🍳 Consejo del Chef: Para resaltar aún más el sabor a naranja, puedes rallar un poco de la cáscara de la naranja y espolvorearla encima del plato antes de servirlo.