🍛 Risotto de Mango y Calabaza con Jugoso Pollo a la Mantequilla 🍛

⏰ Tiempo de preparación: 30 minutos

👩‍🍳 Dificultad: Cocinillas 🍳

• 🐔 400g de pechuga de pollo
• 🥭 1 Litro de Juver Veggie de Mango y Calabaza
• 🍚 300g de arroz tipo arborio o carnaroli
• 🧈 50g de mantequilla
• 😋 Sal y pimienta al gusto
• 💧 1 Litro de agua
• 🧅 1 Cebolla pequeña
• 🧄 2 Dientes de ajo
• 🧀 100g de queso parmesano rallado
• 🥣 1 Cucharadita de aceite de oliva

1. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la pechuga de pollo y cocina hasta que esté bien dorada por todos lados. Retira de la sartén y reserva.
2. En la misma sartén, añade una cucharadita de aceite de oliva, la cebolla picada y el ajo. Cocina hasta que estén dorados.
3. Después, agrega el arroz a la sartén y revuelve durante unos minutos hasta que esté bien mezclado con la cebolla y el ajo.
4. Incorpora poco a poco el zumo Juver Veggie de Mango y Calabaza, removiendo constantemente. Una vez que el arroz haya absorbido todo el zumo, añade agua hasta cubrir el arroz. Cocina a fuego lento, sin dejar de mover, hasta que el arroz esté al dente.
5. Por último, añade el pollo previamente cocinado y el queso parmesano. Remueve bien hasta que todo esté bien mezclado y el queso se haya derretido.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve inmediatamente.

👩‍🍳 Consejo del chef: Si te gusta el picante, puedes agregar un poco de chili en polvo al pollo. Y si eres vegetariano, puedes cambiar el pollo por setas o espárragos. ¡Disfruta! 💛