Almejas a la Marinera Tropical con Zumo de Mango Juver

⏰ Tiempo de preparación: 90 minutos

👨‍🍳 Dificultad: Chef

Ingredientes:

• 🍈 1 litro de zumo de Mango Juver Selección
• 🐚 1 kilo de almejas
• 🍅 3 tomates maduros
• 🥄 2 cucharadas de harina
• 🥂 1 copa de vino blanco
• 🌿 Perejil fresco
• 🧄 4 dientes de ajo
• 🧂 Sal al gusto
• 🛢️ Aceite de oliva

Pasos:

1. En una cazuela, añade un poco de aceite de oliva y los dientes de ajo picados. Sofríe a fuego medio-alto hasta que los ajos tomen color.
2. Añade los tomates pelados y picados al sofrito y remueve bien.
3. Incorpora la harina a la mezcla y remueve constantemente durante unos minutos para crear una roux.
4. Vierte la copa de vino blanco y sigue removiendo hasta que se evapore el alcohol.
5. Agrega las almejas y tapa la cazuela. Deja que se cocinen a fuego medio hasta que comiencen a abrirse.
6. Finalmente, añade el zumo de Mango Juver Selección y deja cocinar a fuego lento durante 60 minutos.
7. Antes de servir, espolvorea un poco de perejil fresco y comprueba la sazón, añadiendo sal si es necesario.

💡 Consejo del Chef: Las almejas deben estar bien limpias para evitar cualquier sensación arenosa al comerlas. También, recuerda que cualquier almeja que no se abra durante la cocción debe ser desechada ya que puede no estar buena.