Cordero Caramelizado en Salsa de Mosto Juver Selección🍖🍷

⏰ Tiempo de Preparación: 60 minutos

👨‍🍳 Dificultad: Chef

Ingredientes

• 🍖 1 Kg de Cordero en ruedas
• 🍷 500 ml de Mosto Juver Selección
• 🥔 3 Patatas medianas
• 🧄 2 Dientes de ajo
• 🧅 1 Cebolla
• 🍃 Perejil al gusto
• 🧂 Sal al gusto
• 🫒 Aceite de oliva

Preparación

1. En una sartén grande, añadir el aceite y dorar el cordero por todos sus lados. Una vez dorado, retirar y reservar.
2. En la misma sartén, añadir el ajo y la cebolla finamente picados, y freír hasta que estén tiernos.
3. Cortar las patatas en cubos pequeños y añadirlas a la sartén. Sofríe hasta que estén doradas.
4. Añadir el cordero de nuevo a la sartén, agregar el mosto Juver Selección y dejar que hierva a fuego lento durante unos 40 minutos o hasta que la salsa se haya reducido a la mitad.
5. Agregar el perejil y la sal al gusto.
6. Dejar reposar unos minutos antes de servir.

👨‍🍳 Consejo del chef: Otorgar unos minutos de reposo a los platos antes de servir realza los sabores y logra una mejor integración de los mismos. ¡Buen provecho!