Pavo Dorado en Limonada Juver con Corazones de Coliflor y Guarnición de Chorizo

🕓 Tiempo de preparación: 90 minutos
👨‍🍳 Dificultad: Chef

• 🦃 1 Pavo de tamaño mediano
• 🍋 1 Litro de Juver Gama limonada sabor Limón
• 🥦 1 Coliflor grande
• 🍳 2 Huevos
• 🥓 200 gr de Chorizo
• 🌿 Albahaca fresca, sal y pimienta al gusto

1. Marina el pavo con la limonada Juver, sal, pimienta y unas hojas de albahaca. Deja reposar durante 30 minutos para que los sabores se fusionen.
2. Calienta el horno a 180ºC. Introduce el pavo y hornea durante 50 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido. Recuerda bañarlo periódicamente con la marinada para que no se seque.
3. En un cazo, cocina la coliflor en agua con sal hasta que esté tierna. Escurra y añade los corazones de coliflor al pavo durante los últimos 10 minutos de cocción.
4. Corta el chorizo en lonchas y fríelo en una sartén sin aceite. Reserva el chorizo.
5. En la misma sartén del chorizo, fríe los huevos hasta que estén a tu gusto.
6. Sirve el pavo con los corazones de coliflor, acompañado de los huevos fritos y el chorizo sofrito. Espolvorea con un poco más de albahaca fresca antes de servir.

👩‍🍳 Consejo del chef: Para intensificar aún más el sabor a limón, puedes rallar un poco de la cáscara de limón y espolvorearla por encima del pavo antes de hornearlo. La coliflor y los huevos equilibran los sabores intensos del chorizo y el limón, creando un plato principal digno de un chef con un toque cítrico sorprendente. ¡Buen provecho! 😋