Mousse de Melocotón 🍑

⏱️ Tiempo de preparación: 30 minutos

👩‍🍳 Dificultad: Principiante

Ingredientes:

• 🥄 200g de azúcar
• 🍑 1 Litro de Juver Disfruta sabor Melocotón
• 🍧 3 hojas de gelatina
• 🥛 250 ml de nata para montar
• 🥚 4 yemas de huevo

Preparación:

1. Coloca las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría para que se ablanden.
2. Mientras, pon a calentar hasta ebullición 200 ml de Juver Disfruta sabor Melocotón con el azúcar.
3. Añade las hojas de gelatina escurridas al zumo caliente y remueve hasta que se disuelvan por completo.
4. Agrega el resto del zumo y deja enfriar hasta que la mezcla coja cuerpo.
5. Por otro lado, monta la nata y reserva en el frigorífico.
6. Bate las yemas de huevo y añádelas a la mezcla de zumo y gelatina que ya debe estar templada.
7. Incorpora poco a poco la nata montada mientras remueves suavemente para que no se baje.
8. Reparte la mousse entre copas individuales y refrigera hasta que cuajen.

Tips del chef 👨‍🍳 : Para un extra de sabor, puedes agregar trozos de melocotón natural en la base de las copas antes de añadir la mousse.