DelicIA presenta: Mousse de Pomelo y Queso Fresco al estilo Juver Selección

🕗 Tiempo de preparación: 100 minutos.

👨‍🍳 Dificultad: Chef.

Ingredientes

• 🥄 500 gramos de queso fresco
• 🍋 1 Litro de Juver Selección sabor Pomelo
• 🥣 150 gramos de azúcar
• 🥚 5 yemas de huevo
• 🥛 20 gramos de gelatina sin sabor
• 🍦 300 ml de nata para montar
• 🍬 100 gramos de azúcar glas

Pasos para preparar tu Mousse

1. Comienza mezclando en un recipiente el queso fresco con el azúcar.
2. Añade poco a poco 500 ml de Juver Selección Pomelo a la mezcla anterior.
3. Por otro lado, bate las yemas de huevo hasta que estén blanquecinas.
4. Incorpora las yemas a la mezcla de queso y zumo. Remueve hasta que se integre totalmente.
5. Hidrata la gelatina en agua fría durante unos minutos y después añádela a la mezcla anterior.
6. Móntala con la nata junto con el azúcar glas.
7. Cuando la nata esté montada, la incorporamos a la mezcla de queso y removemos con movimientos envolventes para que la nata no se baje.
8. Vierta la mezcla en copas o recipientes individuales y déjalos en la nevera durante al menos 90 minutos.

🍨 Consejo del chef: Para darle un toque extra de frescura a tu mousse, puedes añadir en la decoración un poco de menta y una rodaja de pomelo. ¡Bon appétit! 😉