Estofado Picante de Lentejas con Arándanos

⏰ Tiempo de preparación: 30 minutos

🍳 Nivel de dificultad: Principiante

Ingredientes:

• 🥣 250g de lentejas
• 🍝 200g de pasta
• 🍆 1 cebolla
• 🍅 2 tomates maduros
• 🌶 1 pimiento rojo
• 🥕 2 zanahorias
• 🍶 1 litro de caldo de verduras
• 🥄 Sal y pimienta al gusto
• 🍾 500ml de Juver Selección de Arándanos

Instrucciones:

1. Corta la cebolla, el pimiento rojo, los tomates y las zanahorias en pequeños dados.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite y añade las verduras. Cocina hasta que estén tiernas.
3. Añade las lentejas y la pasta. Mezcla bien.
4. Vierte el caldo de verduras y el zumo de arándanos Juver Selección. Remueve bien.
5. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
6. Lleva a ebullición, luego reduce a fuego lento y cocina durante unos 20-25 minutos, o hasta que las lentejas y la pasta estén suaves.

💡 Consejo del chef: este plato es excelente para el invierno, pero si le añades unas hojas de espinaca fresca justo antes de servir, también puede ser un estupendo plato de verano. ¡Disfrútalo con un vaso frío de Juver Selección de Arándanos! 🍹