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Espuma de melocotón con albahaca y lima

⏱️ Tiempo total: 20 minutos

🎂 Dificultad: Chef

Ingredientes

  • 🍑 250 ml de Juver 100% Free sabor Melocotón
  • 🥛 150 ml de nata para montar, muy fría
  • 🍋 1 lima: ralladura y 20 ml de zumo
  • 🌿 6 hojas de albahaca fresca
  • 🍯 1 cucharada de miel suave
  • 🧊 4 cubitos de hielo
  • 🍑 1 melocotón maduro para decorar

Preparación

  1. Enfría dos copas en el congelador durante unos minutos.
  2. Mezcla el Juver 100% Free sabor Melocotón con el zumo de lima, la miel y cuatro hojas de albahaca. Tritura brevemente y cuela para retirar los restos de hojas.
  3. Monta la nata fría hasta que forme picos suaves. Incorpora poco a poco la mezcla de melocotón con una espátula, usando movimientos envolventes para conservar el aire.
  4. Reparte la espuma en las copas frías y déjala reposar en la nevera durante 10 minutos.
  5. Decora con láminas finas de melocotón, ralladura de lima y las hojas de albahaca restantes. Sirve enseguida.

Consejo del chef: Para una espuma más firme, enfría también el bol y las varillas antes de montar la nata.

Nueva selección

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