Medallones de Cerdo en Salsa de Piña 🍍

🕒 Tiempo de preparación: 60 minutos

🍳 Dificultad: Cocinillas

🥫 Ingredientes 🍽

• 🐖 6 medallones de lomo de cerdo
• 🍍 1 litro de Juver Selección Piña
• 🌽 1 cucharada de maicena
• 🧂 Sal y pimienta al gusto
• 🥄 2 cucharadas de aceite de oliva
• 🌿 Un puñado de cilantro fresco

🥣 Preparación

1. Salpimienta los medallones de cerdo al gusto.
2. En una sartén caliente con aceite de oliva, dora los medallones por ambos lados. Reserva.
3. En la misma sartén, vierte el zumo de Juver Selección Piña y déjalo reducir.
4. Una vez reducido el zumo a la mitad, disuelve la maicena en un poco de agua y añádela a la sartén. Mezcla bien y cocina a fuego bajo hasta que la salsa espese.
5. Vuelve a añadir los medallones a la sartén, cubriéndolos con la salsa de piña. Cocina durante unos minutos hasta que los medallones estén bien impregnados de la salsa.
6. Sirve caliente, decorando con hojas de cilantro fresco por encima.

👩‍🍳 Consejo del chef: Te recomiendo acompañar este plato con unas rodajas de piña a la plancha y un buen vino blanco. ¡Le dará un toque exótico y refrescante a tu cena! 🥂🍍