Mousse de Maracuyá Delicioso

🕓 Tiempo de preparación: 30 minutos
🎯 Dificultad: Principiante

Ingredientes

• 🥚 4 huevos
• 🍚 5 cucharadas de azúcar
• 🥛 3 hojas de gelatina neutra
• 🍊 1 Litro de Juver Gama Disfruta con sabor Maracuyá
• 🥭 2 cucharadas de pulpa de maracuyá (opcional)
• 🥣 200ml de crema para batir

Pasos:

1. Primero, separa las yemas de las claras de huevo y bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
2. Remoja las hojas de gelatina en agua fría por 5 minutos. En un recipiente separado, calienta un poco de Juver Gama Disfruta con sabor Maracuyá y disuelve allí las hojas de gelatina. Combina esta mezcla con el resto de la gama Juver.
3. Añade la mezcla de gelatina y zumo al batido de yemas y mezcla bien.
4. Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas poco a poco a la mezcla anterior con movimientos envolventes para evitar que se bajen.
5. Bate la crema y únela de la misma manera a la mezcla.
6. Por último, si tienes, agrega la pulpa de maracuyá. Vierte la mousse en recipientes individuales y refrigera durante al menos 3 horas antes de servir.

👩‍🍳Consejo del chef: Si te gusta la combinación de sabores dulce con ácido, puedes añadir más pulpa de maracuyá al gusto. ¡El resultado será una mousse con un agradable contraste de sabores! 😋