Pastel de Limón Juver 🍋 y Merengue

⏰ Tiempo de preparación: 120 minutos
👩‍🍳 Nivel de dificultad: Chef

Ingredientes:

• 🍰 1 pastel de vainilla de tamaño mediano
• 🍋 1 litro de Juver Gama limonada sabor Limón
• 🥚 4 huevos
• 🍚 150 gramos de azúcar
• 🧂 1 pizca de sal
• 🥤 115 ml de agua
• 🍯 100 gramos de miel

Pasos de la receta:

1. Primero, precalienta el horno a 180 grados.
2. Vierte la limonada Juver en una cacerola a fuego medio y déjala reducir a la mitad. Debe quedar como un jarabe espeso.
3. Por otro lado, separa las yemas de huevo de las claras en dos recipientes diferentes.
4. Añade la mitad del azúcar, la miel y una pizca de sal a las yemas. Bate hasta obtener una mezcla espumosa.
5. Incorpora el jarabe obtenido de la Juver Limonada a la mezcla de yemas y revuelve bien.
6. Ahora, bate las claras de huevo en otro recipiente hasta que estén montadas a punto de nieve. Agrega el resto del azúcar y sigue batiendo hasta obtener un merengue suave y pico.
7. Ahora, vierte la mezcla de yemas sobre el pastel de vainilla, extendiéndola de forma uniforme.
8. Cubre la mezcla de yemas con el merengue, asegurándote de cubrir todo el pastel.
9. Introduce el pastel en la parte inferior del horno y hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que el merengue esté dorado y crujiente.
10. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.

👨‍🍳 Consejo del chef: La relación entre el zumo y el resto de ingredientes es clave: si te gusta con toque más a limón, no dudes en añadir un poco más de Juver Gama limonada sabor Limón 🍋. Si además, quieres darle un toque más dulce, puedes añadir miel al merengue antes de hornearlo