Pastel esponjoso de melocotón y vainilla

Tiempo de preparación: 30 minutos | Dificultad: Principiante

Ingredientes

• 200 ml de leche
• 1 pastel sin decorar
• 1 Litro de Juver Disfruta Melocotón
• 3 huevos
• 250 gr de azúcar
• 250 gr de harina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Pasos

1. Bate los huevos junto con el azúcar hasta tener una mezcla homogénea.
2. Añade la leche, la esencia de vainilla y poco a poco la harina, sin dejar de remover.
3. Agrega 200 ml de Juver Disfruta Melocotón y sigue mezclando hasta obtener una masa suave.
4. Precalienta el horno a 180º.
5. Mientras el horno se calienta, vierte la masa sobre el pastel sin decorar.
6. Hornea durante 15 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
7. Deja enfriar y sirve en rebanadas. Agrega un chorrito de Juver Disfruta Melocotón sobre cada rebanada para intensificar el sabor.

Consejo del chef: Para un sabor más intenso, puedes macerar el pastel en el zumo de Juver Disfruta Melocotón durante 10 min antes de servir.