Ensalada Refrescante de Quinoa con Toque de Manzana

⏱ Tiempo de preparación: 30 minutos

🧑‍🍳 Dificultad: Cocinillas

Ingredientes:

• 🌾 1 taza de quinoa
• 💧 2 tazas de agua
• 🍎 1 Litro de Juver 100% Exprimidas sabor Manzana
• 🫑 1 pimiento rojo
• 🥒 1 pepino
• 🍅 2 tomates
• 🧂 Sal y pimienta al gusto
• 🌱 Hojas de menta fresca para decorar (opcional)

Pasos:

1. Enjuaga la quinoa bajo el agua fría. Hiérvela en las 2 tazas de agua durante unos 15 minutos, hasta que se abra y suelte el germen. Cuando esté lista, déjala enfriar.
2. Prepara las verduras: Lava y pica el pimiento rojo, el pepino y los tomates y ponlos en un recipiente grande.
3. Agrega la quinoa fría a las verduras y mezcla todo. Puedes sazonar con sal y pimienta al gusto.
4. Añade el zumo de Juver 100% Exprimidas sabor Manzana y mezcla bien una vez más.
5. Decora con unas hojas de menta fresca antes de servir, si lo deseas.

👨‍🍳 Consejo del chef: Esta ensalada es perfecta como plato principal en los días calurosos de verano. Y si te sobra, ¡no te preocupes! La puedes refrigerar y consumir al día siguiente. La quinoa absorberá el zumo y los sabores se intensificarán, ¡delicioso! 🌞🥙