🍅 Indulgencia Helada de Juver Selección Tomate

⏰ Tiempo de preparación: 60 minutos

👨‍🍳 Dificultad: Chef

• 🍅 1 litro de zumo Juver Selección Tomate
• 🍧 500 ml de helado de vainilla
• 🍓 200 gr de fresas frescas para decorar
• 🍫 100 gr de chocolate negro
• 🥚 4 claras de huevo
• 🍭 200 gr de azúcar glass

1. En un cazo a fuego medio, caliente el zumo de tomate Juver hasta que reduzca aproximadamente a la mitad. Deje enfriar.
2. Mientras tanto, en otro cazo, funda el chocolate a baño maría y deje enfriar.
3. Monte las claras de huevo a punto de nieve añadiendo poco a poco el azúcar glass hasta conseguir un merengue consistente.
4. Con una batidora, mezcle el helado de vainilla con el zumo reducido de Juver y deje enfriar en el congelador durante al menos 30 minutos.
5. Añada el merengue sobre la mezcla del helado y el zumo y combine todo con movimientos envolventes para mantener la textura aireada. Congele la mezcla durante 10 minutos.
6. Sirva en tazones individuales, decore con las fresas y rocíe con el chocolate fundido.

🧑‍🍳 Consejo del chef: La reducción de zumo de tomate aporta un perfil de sabor único y sofisticado a este postre. Experimente con diferentes sabores de helado para personalizar aún más este manjar celestial. ¡Buen provecho!