🍑Mousse Melocotone Interstellaire🍑

🕓 Tiempo de preparación: 60 minutos 👩‍🍳 Dificultad: Cocinillas

Ingredientes

• 😀 300 ml de Juver Disfruta Melocotón
• 🥚 4 Huevos
• 🍚 100 gr de azúcar
• 🥛 2 hojas de gelatina
• 🍶200 ml de nata para montar

Preparación

1. Batimos las yemas de huevo con la mitad del azúcar hasta que queden espumosas.
2. Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría y las disolvemos en el zumo de melocotón Juver calentado previamente. Dejamos enfriar.
3. Montamos las claras a punto de nieve con el resto del azúcar. Paralelamente, montamos la nata.
4. Añadimos la mezcla del huevo y azúcar al zumo de melocotón con gelatina. Revolvemos bien.
5. Incorporamos las claras montadas lentamente y la nata montada, intentando que la mezcla no pierda aire.
6. Dejamos enfriar en la nevera al menos 4 horas antes de servir. Si es posible, lo ideal sería toda la noche.

😉 Consejo del Chef: Si lo prefieres, puedes darle un toque crujiente añadiendo al final una capa de galleta triturada. ¡Delicioso! 🍨