Tiramisú de piña con crema mascarpone

⏱️ Tiempo total: 25 minutos (más el tiempo de refrigeración) · 🍰 Dificultad: Cocinillas

Ingredientes

• 🍍 150 ml de Juver 100% Free sabor Piña
• 🧀 250 g de queso mascarpone
• 🥚 2 huevos, con las claras y las yemas separadas
• 🍬 60 g de azúcar
• 🍪 12 bizcochos de soletilla
• 🍍 100 g de piña en trocitos, bien escurrida
• 🍫 1 cucharada de cacao en polvo

Preparación

1. Bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla quede cremosa. Incorpora el mascarpone y mezcla suavemente hasta obtener una crema uniforme.
2. En un bol limpio, monta las claras a punto de nieve. Añádelas a la crema con movimientos envolventes.
3. Vierte Juver 100% Free sabor Piña en un plato hondo. Moja brevemente los bizcochos, sin empaparlos.
4. Coloca una capa de bizcochos en una fuente o en vasos individuales. Cubre con parte de la crema y reparte unos trocitos de piña.
5. Repite las capas y termina con crema. Espolvorea cacao por encima.
6. Refrigera al menos 2 horas antes de servir para que el tiramisú tome consistencia.

Consejo del chef: Para que el postre esté listo en menos de 30 minutos, prepáralo en vasos individuales y enfríalo unos minutos en el congelador. La textura será más firme si puedes dejarlo reposar en la nevera.