Mousse de Chocolate Tropical🍍🍫

🕒 30 minutos | 🧑‍🍳 Dificultad: Cocinillas

Ingredientes:

• 🍫 200g de chocolate oscuro
• 🥚 4 huevos
• 🥄 4 cucharadas de azúcar
• 🍍 1 Litro de Juver 100% fruta de Piña

Pasos:

1. Derrite el chocolate oscuro en una cacerola a fuego lento o en el microondas.
2. Separar las yemas de las claras de huevo.
3. Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén espumosas.
4. Una vez que el chocolate esté derretido, retíralo del fuego y déjalo enfriar ligeramente. Luego incorpora las yemas batidas.
5. En otro bol, bate las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve. Posteriormente añade el resto de azúcar y sigue batiendo hasta que estén brillantes y firmes.
6. Integrar delicadamente las claras batidas con la mezcla de chocolate y yemas.
7. Finalmente, añade progresivamente el zumo de Juver de Piña, mezclando con suavidad para mantener la textura aireada de la mousse.
8. Divide la mousse entre vasos o copas y refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.

🍍 Consejo del chef: Esta mousse de chocolate tropical se disfruta mejor muy fría, así que asegúrate de refrigerarla durante el tiempo suficiente. También puedes decorarla con un poco de crema batida y rodajas de piña antes de servirla. ¡Bon appétit! 😋