Mousse de chocolate y melocotón

⏱️ Tiempo total: 25 minutos

🍳 Dificultad: Cocinillas

Ingredientes

• 🍑 150 ml de Juver Gama Disfruta sabor Melocotón
• 🍫 150 g de chocolate negro
• 🥛 200 ml de nata para montar, bien fría
• 🥚 2 claras de huevo
• 🍬 30 g de azúcar
• 🧂 Una pizca de sal
• 🍑 Melocotón en trocitos para decorar, opcional

Preparación

1. Trocea el chocolate y fúndelo al baño maría o en el microondas, calentándolo en intervalos cortos. Déjalo templar.
2. Mezcla poco a poco el Juver sabor Melocotón con el chocolate fundido hasta obtener una crema homogénea.
3. Monta la nata fría hasta que quede firme. En otro recipiente, bate las claras con la pizca de sal y añade el azúcar poco a poco, hasta que estén a punto de nieve.
4. Incorpora la nata a la crema de chocolate con movimientos envolventes. Añade después las claras, también con suavidad, para conservar el aire.
5. Reparte la mousse en vasos y refrigérala durante al menos 15 minutos. Decora con trocitos de melocotón antes de servir.

Consejo del chef: usa chocolate negro de buena calidad para equilibrar el dulzor afrutado del melocotón.