Tostas de Aguacate con Piña Caramelizada y Gambas a la Plancha

⏱ Tiempo de preparación: 60 minutos

👩‍🍳 Dificultad: Cocinillas

Ingredientes

• 🥑 2 aguacates maduros
• 🥖 1 pan de hogaza en rodajas
• 🍍 1 Litro de Juver 100% Free Piña
• 🦐 12 gambas
• 🌰 2 dientes de ajo
• 🧂 Sal al gusto
• 🍈 Zumo de 1 limón
• 🌿 Perejil fresco
• 🔥 Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Colocar a fuego medio el zumo de Juver 100% Free Piña en una cazuela hasta que reduzca a la mitad y adquiera consistencia de caramelo. Reservar.
2. Tostar las rodajas de pan en la tostadora o en la parrilla hasta que estén doradas.
3. Pelar y quitar el carozo a los aguacates. Machacarlos en un bowl con el zumo de limón y una pizca de sal. Reservar.
4. Cocinar las gambas a la plancha con un poco de aceite de oliva y los ajos picados. Sazonar con sal y perejil al gusto.
5. Untar cada tostada con la mezcla de aguacate. Encima, coloca las gambas a la plancha y un chorrito del caramelo de piña.
6. Servir inmediatamente... ¡Y disfrutar!

👩‍🍳 Consejo del Chef: Asegúrate de que las tostas queden crujientes para contrastar con la suavidad del aguacate y las gambas. ¡Y no te pases con el caramelo de piña, es un acompañante, no el protagonista! Bon appétit! 😉