Crepes con corazón de uva tinta

🕒 Tiempo de preparación: 60 minutos

👩‍🍳 Dificultad: Cocinillas

Ingredientes

• 🍳 250 gramos de harina
• 🥚 4 huevos
• 🥛 500 ml de leche
• 🧈 50 gramos de mantequilla
• 🍚 Cucharada de azúcar
• 🧂 Pizca de sal
• 🍇 1 Litro de Juver Selección Uva tinta
• 🍯 Miel al gusto
• 🍦 Helado de vainilla para servir (opcional)

Pasos a seguir

1. Bate la harina, huevos, leche, azúcar y sal hasta obtener una masa homogénea.
2. Deja reposar la masa durante 15 minutos.
3. Mientras reposa la masa, reduce en una olla el zumo de Juver Selección Uva tinta a fuego medio hasta obtener una textura similar a la de un jarabe.
4. Añade miel al gusto a la mezcla de zumo reducido y revuelve hasta integrar completamente.
5. Calienta una sartén y derrite un poco de mantequilla.
6. Vierte un cucharón de masa en la sartén, cocínala hasta que esté dorada y luego dale la vuelta para que se dore del otro lado. Repite hasta terminar la masa.
7. Sirve tus crepes acompañadas con el jarabe de uva que has preparado y, si lo deseas, con una bola de helado de vainilla.

👩‍🍳 Consejo del chef: No tires la piel de la uva tinta, puedes utilizarla para hacer una mermelada maravillosa o incluso para decorar tus crepes y darles un toque extra de sabor!