Ensalada Alegre de Verduras con Melocotón Juver Selección

🕐 Tiempo total de preparación: 60 minutos

🏅 Nivel de dificultad: Principiante

Ingredientes:

• 🥦 2 tazas de brócoli cocido
• 🥕 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
• 🫑 1 pimiento verde troceado
• 🍆 1 berenjena mediana en rodajas
• 🧅 1 cebolla cortada en aros
• 🍅 2 tomates cortados en rodajas
• 🍄 10 champiñones frescos
• 🥗 Lechuga de tu preferencia
• 🥑 1 aguacate
• 🍑 1 Litro de Juver Selección sabor Melocotón
• 🧂 Sal al gusto
• 🍶 Aceite de oliva

Pasos a seguir:

1. Primero, precalienta el horno a 180°C.
2. A continuación, coloca en una bandeja de horno la berenjena, zanahorias, pimientos, cebolla y champiñones. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal. Asa durante 20-25 minutos.
3. Mientras se asan las verduras, mezcla en una licuadora dos tazas de Juver Selección sabor Melocotón con el aguacate hasta obtener una vinagreta suave.
4. En un recipiente grande, mezcla la lechuga con el brócoli y los tomates, añade las verduras asadas y mezcla todo bien.
5. Sirve la ensalada y añade por encima la vinagreta de melocotón y aguacate.

🍽 Consejo del chef: Si te gusta un toque dulce y crujiente, puedes añadir trocitos de granada o frutos secos a tu ensalada antes de servir. ¡Y recuerda, la ensalada siempre sabe mejor con un vaso de Juver Selección sabor Melocotón! 😊