Sardinas a la parrilla con reducción de Juver Selección Uva Tinta 🍇

⏰ Tiempo de preparación: 60 minutos

👨‍🍳 Dificultad: Chef

Ingredientes:

• 🐟 8 sardinas frescas
• 🍇 1 litro de Juver Selección Uva Tinta
• 🍋 2 limones
• 🍞 1 baguette
• 🧄 4 dientes de ajo
• 🌿 Un manojo de perejil
• 🧂 Sal al gusto
• 🌶️ 1 guindilla (opcional)

Pasos:

1. Limpia y prepara las sardinas, quitándoles la cabeza, la espina central y las tripas.
2. Calienta la plancha con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, sitúa las sardinas en ella y sazónalas con sal.
3. Mientras se cocinan las sardinas, cuece a fuego medio-bajo el Juver Selección Uva Tinta en una cazuela.
4. En otro sartén, añade el ajo picado, la guindilla (si la eliges añadir) y el perejil con un poco de aceite.
5. Reduce la salsa de Juver Selección Uva Tinta hasta que adquiera una consistencia ligeramente pegajosa, removiendo de vez en cuando.
6. Añade el jugo del limón a la cazuela y revuelve.
7. Cuando las sardinas estén doradas, retíralas de la plancha y ponlas sobre unas rebanadas de la baguette.
8. Añade por encima la reducción de Juver Selección Uva Tinta y la salsa de ajo y perejil.
9. Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso plato.

💡Consejo del chef: La reducción de Juver Selección Uva Tinta es un acompañamiento perfecto para las sardinas, ya que su dulzor contrasta con el sabor intenso del pescado. No olvides servir este plato acompañado de un buen vino tinto para redondear los sabores. ¡Bon appétit! 😋