Risotto cremoso con pollo y Juver 100% Multifrutas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Cocinillas

• 250 ml de Juver 100% Multifrutas
• 200 g de arroz arborio (arroz para risotto)
• 500 g de pechuga de pollo
• 50 g de mantequilla
• 50 g de queso parmesano
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1L de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto

1. Cortar el pollo en dados y sofreír en una sartén grande con un poco de mantequilla hasta que esté bien dorado. Reservar.
2. En la misma sartén, añadir el resto de la mantequilla y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
3. Añadir el arroz a la sartén y sofreír durante un par de minutos hasta que los granos estén bien mezclados con la mantequilla.
4. Añadir el Juver 100% Multifrutas y cocinar a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que el arroz haya absorbido el zumo.
5. Una vez el arroz ha absorbido el zumo, comienza a añadir poco a poco el caldo de pollo caliente, removiendo constantemente, hasta que se absorba.
6. Repite el proceso añadiendo caldo hasta que el arroz esté cocido. Esto debería llevar unos 18-20 minutos.
7. Una vez el arroz esté cocido, añade el pollo y el queso parmesano y remueve bien para integrar todos los ingredientes. Cocina durante 2 minutos más y sirve caliente.

Consejo del chef: El risotto debería quedar cremoso y ligeramente líquido, no seco. Asegúrate de remover constantemente durante la cocción para liberar el almidón del arroz y conseguir esa cremosidad. ¡Y no olvides servirlo enseguida para disfrutar de todo su sabor!