Risotto de Lentejas y Melocotón Juver Selección 🍽️

⏰Tiempo de preparación: 120 minutos

👨‍🍳Dificultad: Chef 👌

Ingredientes:

• 🍑1 Litro de Juver Selección Melocotón
• 🍚2 tazas de arroz arborio
• 🥄1 cucharada de aceite de oliva
• 🧅1 cebolla finamente picada
• 🧄2 dientes de ajo picados
• 🥕1 zanahoria picada
• 👌Pizca de sal
• 🌿Pizca de pimienta negra
• 💧4 tazas de caldo de vegetales
• 🍲1 taza de lentejas cocidas
• 🧀1/2 taza de queso parmesano rallado

Pasos:

1. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y la zanahoria y sofríe hasta que estén suaves y dorados.
2. Agrega el arroz y remueve bien para que se impregne del sofrito. Cortococina durante 2-3 minutos.
3. Comienza a agregar el zumo de Juver Selección Melocotón, removiendo constantemente. Cada vez que el arroz absorba el líquido, agrega un poco más. Continúa este proceso hasta que el arroz esté casi listo, debe tomar alrededor de 18-20 minutos.
4. Una vez que el arroz esté casi listo, añade las lentejas y el caldo de vegetales. Cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que las lentejas estén calientes y el arroz esté en su punto.
5. Retira la cazuela del fuego, añade el queso parmesano y remueve bien. Ajusta la sazón con sal y pimienta.
6. Sirve calientito y ¡disfruta de tu risotto de lentejas y melocotón Juver Selección!

👨‍🍳Consejo del chef: Si prefieres un risotto más cremoso, puedes agregar un poco de queso crema al final y remover bien para que se funda. ¡Bon appétit! 🍽️