Carrillada de cerdo a la uva tinta con gratinado de queso 🍖🍇🧀

🕰️ Tiempo de preparación: 60 minutos

👨‍🍳 Dificultad: Chef

Ingredientes:

• 🍖 4 carrilladas de cerdo
• 🧀 200 gramos de queso para gratinar
• 🍇 1 Litro de Juver Selección Uva tinta
• 🥕 2 zanahorias
• 🧅 1 cebolla
• 🧄 2 dientes de ajo
• 🍞 Miga de pan para gratinar
• 🧂 Sal y pimienta al gusto
• 🌿 Unas ramitas de tomillo

Pasos:

1. 1. Sazona las carrilladas de cerdo con sal y pimienta y sella en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Retira cuando estén doradas.
2. 2. En la misma cazuela, añade la cebolla, la zanahoria y los ajos picados. Cocina hasta que estén dorados.
3. 3. Vuelve a introducir las carrilladas en la cazuela, añade las ramitas de tomillo y vierte el litro de Juver Selección Uva tinta. Deja cocinar durante unos 40 minutos a fuego lento.
4. 4. Precalienta el horno a 200 grados. Transfiere las carrilladas a una fuente apta para horno y cúbrelas con el queso rallado y la miga de pan.
5. 5. Gratinamos hasta que el queso esté dorado y burbujeante. ¡Servir caliente y disfrutar!

Consejo del Chef: 🌟 Recuerda que cuanto más reduzcas el vino Juver Selección Uva tinta durante la cocción, más concetrado e intenso será el sabor en la salsa de las carrilladas. ¡Bon appétit!