Suprema de Plátano a la plancha con queso y glaseado tropical

🕒 Tiempo total: 60 minutos. 🧑‍🍳 Nivel de dificultad: Chef.

Ingredientes

• 🍌 4 Plátanos grandes
• 🧀 200 gr de queso curado
• 🍅 2 Tomates medianos
• 🥓 100 gr de jamón curado
• 🍹 500 ml de Juver Disfruta Frutas Tropicales
• 🥛 200 ml de leche
• 🌱 Un poquito de albahaca fresca
• 🧂 Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pela y corta los plátanos en rodajas gruesas.
2. Pre-calienta la plancha a temperatura media.
3. Corta el queso en láminas finas y reserva.
4. Prepara un glaseado con la leche, la mitad del jugo de Juver Disfruta Frutas Tropicales y un poco de sal. Cocínalo a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.
5. Asa los plátanos en la plancha, unos 5 minutos por cada lado, hasta que se doren.
6. Coloca las lonchas de queso sobre los plátanos aún calientes. La idea es que se derrita ligeramente.
7. Mientras los plátanos se cocinan, corta el jamón curado en pequeñas tiras.
8. Añade estas tiras al glaseado, déjalas cocinar 5 minutos más.
9. Corta los tomates en rodajas y colócalas en una fuente de servir.
10. Cuando todo esté listo, sirve los plátanos sobre las rodajas de tomate, baña a continuación con el glaseado de jamón y zumo.
11. Coloca encima unas hojas de albahaca fresca para decorar.

🍷Consejo del chef: Atrévete a maridar este plato con un vino blanco semi-dulce, que complementará perfectamente el glaseado y el sabor de los plátanos.