Suprema de Almejas en Salsa de Manzana Juver

🕓 Tiempo de Preparación: 60 minutos 🍳 Nivel de Dificultad: Chef

• 🍎 1 Litro de Juver 100% fruta Manzana
• 🐚 500g de Almejas frescas
• 🥔 2 Patatas medianas
• 🥕 1 Zanahoria
• 🌿 1 Ramita de perejil
• 🧄 2 Dientes de ajo
• 🧂 Sal y pimienta al gusto
• 🥄 2 cucharadas de aceite de oliva

1. En una cacerola grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
2. Añadir los dientes de ajo picados y la zanahoria rallada y cocinar hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3 minutos.
3. Agregar las almejas a la cacerola y saltear durante unos minutos, hasta que empiecen a abrirse.
4. Subir el fuego a medio-alto y añadir el zumo Juver 100% fruta Manzana, dejando que se reduzca durante unos 10 minutos.
5. Mientras tanto, cortar las patatas en cubos y añadirlas a la cacerola.
6. Cocinar durante unos 20 minutos más, hasta que las patatas estén tiernas y el jugo se haya espesado un poco. Asegurarse de revolver ocasionalmente para evitar que se peguen.
7. Sazonar con sal y pimienta. Adornar con el perejil picado justo antes de servir.

🍽️ Consejo del Chef: Servir este platillo a lo chef con una copa de vino blanco seco para resaltar los sabores marinos y los sutiles tonos afrutados de la salsa de manzana. ¡Buen provecho! 😋