🍋Mousse de limón con base de galleta y merengue tostado🍋

⏰ Tiempo de preparación: 120 minutos

👨‍🍳 Dificultad: Chef

Ingredientes:

• 🍶 500 ml de crema de leche
• 🍨 250 gr de queso crema
• 🍋 1 Litro de Juver Limonada
• 🍬 200 gr de azúcar
• 🍪 250 gr de galletas Digestive
• 🧈 100 gr de mantequilla derretida
• 🥄 1 cucharada de esencia de vainilla
• 🥚 3 claras de huevo
• ➕ 200 gr de azúcar (para el merengue)

Pasos:

1. Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla fundida, aplica esta mezcla en el fondo de un molde, compactándola bien. Deja en el frigorífico por 30 minutos.
2. Mezcla la crema de leche con el queso crema hasta tener una consistencia suave. Añade lentamente el azúcar y la esencia de vainilla, seguido de Juver Limonada.
3. Vierte la mezcla sobre la base de galleta y lleva al frigorífico por 2 horas o hasta que se cuaje.
4. Bate las claras a punto de nieve y, mientras sigues batiendo, agrega el azúcar para el merengue hasta crear una mezcla brillante y firme.
5. Coloca el merengue sobre la mousse y tóstalo con un soplete de cocina hasta que esté dorado.
6. Refrigera por 1 hora más antes de desmoldar y servir.

👨‍🍳 Consejo del chef: Puedes añadir unas rodajas de limón a la decoración y unas hojas de menta para darle un toque fresco y atractivo. ¡Bon appétit! 😃