"Regocijo de Calamar en Salsa de Mosto"

🕑 Tiempo: 60 minutos 🎩 Dificultad: Chef

• 🦑 1 Kg de calamares limpios
• 🍷 1 Litro de Juver Selección Mosto
• 🍅 2 tomates maduros
• 🧅 1 cebolla grande
• 🧄 2 dientes de ajo
• 🌿 Unas ramas de perejil
• 🧂 Sal al gusto
• 🫓 Pan para acompañar

1. Limpia los calamares y córtalos en anillas tomando cuidado de retirar la pluma y la tinta.
2. En una cazuela grande, sofríe la cebolla picada, los dientes de ajo y los tomates pelados y cortados.
3. Cuando la cebolla esté transparente, añade los calamares y déjalos sofreír hasta que estén dorados.
4. Añade el Juver Selección Mosto, la sal y el perejil picado, remueve bien y tapa la cazuela.
5. Cocina a fuego lento durante 45 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se peguen.
6. Apaga el fuego y déjalo reposar durante 10 minutos antes de servir, esto hará que los sabores se asienten.
7. Sirve tus calamares con pan para disfrutar de toda la salsa.

Consejo de chef 🍽️: Si quieres un toque extra de sabor, añade una hoja de laurel durante la cocción. ¡Que aproveche! 💖