🍽️ Paella de mariscos con un toque cítrico.

🕒 Tiempo de preparación: 90 minutos
🧭 Dificultad: Media

• 🦀 1 Kg de marisco fresco: mejillones, almejas, calamares, gambas
• 🌾 250 g de arroz
• 🥬 200 g de guisantes
• 🍅 2 tomates
• 🧅 1 cebolla
• 🧄 2 dientes de ajo
• 🍷 100 ml de vino blanco
• 🌶️ 1 pimiento rojo
• 🥄 Pizca de sal y pimienta
• 🍹 1 Litro de Juver Selección de Mora

1. Lava y limpia bien el marisco. En una cacerola agrega los mejillones y las almejas junto con el vino blanco. Tápalos y déjalos cocer hasta que se abran. Retira del fuego y reserva el caldo.
2. En paellera de tamaño adecuado, sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y los tomates cortados en pequeños dados.
3. Añade el calamar en rodajas y los guisantes. Remueve bien y añade el arroz. Revuelve durante unos minutos para que absorba los sabores.
4. Vierte el caldo que reservaste de los mejillones y almejas, junto con el zumo Juver Selección de Mora. Añade sal y pimienta al gusto.
5. Cuando el caldo comience a hervir, añade las gambas y los mejillones y almejas que reservaste. Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos, hasta que el arroz esté cocido.
6. Deja reposar unos minutos antes de servir, para que todos los sabores se mezclen y el zumo de Juver Selección de Mora le de ese toque cítrico refrescante a tu paella.

🍽️ Consejo del chef : Riega un poco más de zumo Juver Selección de Mora sobre la paella una vez servida para intensificar el sabor de la fruta. ¡Buen provecho! 🥳