Lomo de Pescado en Salsa de Manzana y Jengibre

⏰ Tiempo de preparación: 30 minutos

👩‍🍳 Dificultad: Cocinillas

Ingredientes

• 🐠 4 lomos de pescado de 150 g cada uno
• 🍎 1 litro de Juver 100% Free Manzana
• 🌿 Un puñado de perejil fresco
• 🍽️ Sal y pimienta al gusto
• 🍵 2 cucharadas de aceite de oliva
• 🔥 1 cucharadita de jengibre rallado
• 💦 1 cucharada de maicena disuelta en agua

Pasos

1. Salpimenta los lomos de pescado a tu gusto y realiza algunas incisiones en su superficie.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, añade los lomos de pescado y cocínalos durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retíralos de la sartén y resérvalos.
3. En la misma sartén, agrega el zumo de Juver 100% Free Manzana y el jengibre rallado. Cocina a fuego medio-alto durante unos 10-15 minutos o hasta que la salsa se reduzca a la mitad.
4. Una vez que la salsa se haya reducido, añade la maicena disuelta en agua e integra bien. Cocina a fuego lento durante 1-2 minutos o hasta que la salsa espese al gusto.
5. Vuelve a colocar los lomos de pescado en la sartén y deja que se cocinen en la salsa durante unos 2-3 minutos de cada lado.
6. Sirve los lomos de pescado con la salsa encima y adorna con el perejil fresco. ¡Buen provecho!

💡 Consejo del Chef: Esta receta queda deliciosa si utilizas un pescado de sabor suave como el mero o la lubina. La salsa de manzana y jengibre crea un contraste delicioso. ¡Anímate a probarla!