Tiramisú de Invierno con Toque de Melocotón Juver

⏰ Tiempo de preparación: 60 minutos

🔥 Dificultad: Cocinillas

Ingredientes:

• 🍑 1 botella de zumo de Melocotón Juver Selección
• ☕ 2 tazas de café expreso frío
• 🧁 250g de bizcochos de soletilla
• 🍚 500g de queso mascarpone
• 🥚 4 huevos grandes
• 🍚 2 cucharadas de azúcar
• 🍫 Cacao en polvo para espolvorear
• 🍬 Algunas hojitas de menta (opcional)

Pasos:

1. Mezcla el exprés frío con el zumo de Melocotón Juver Selección en un tazón grande.
2. Empapa los bizcochos de soletilla en la mezcla de café y zumo y colócalos en una capa uniforme en el fondo de un molde para hornear.
3. En un tazón grande, bate el queso mascarpone hasta que esté suave y cremoso.
4. En otro tazón, bate las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y espumosa. Agrega esta mezcla al queso mascarpone y revuelve bien.
5. En un tazón limpio, bate las claras de huevo a punto de nieve e incorpóralas suavemente a la mezcla de mascarpone.
6. Vierte una capa de la mezcla de mascarpone sobre los bizcochos en el molde y repite el proceso hasta que todos los ingredientes se hayan utilizado, terminando con una capa de mascarpone en la parte superior.
7. Espolvorea generosamente con cacao en polvo.
8. Refrigera el tiramisú durante al menos 2 horas antes de servir.

👌 Consejo del chef: Para darle un toque de frescura, puedes añadir unas hojitas de menta en la decoración del tiramisú. Y recuerda, cuanto más tiempo refrigeres el tiramisú, más sabor tendrá. ¡Disfrútalo! 🍑