Enchiladas Tropicales con Almejas y Salsa de Juver Disfruta Frutas Tropicales

🕓 Tiempo total de preparación: 30 minutos 🕓

🎈 Dificultad: Principiante 🎈

Ingredientes

• 🥣500g de almejas frescas
• 🍞8 tortillas de maíz
• 🍅2 tomates maduros
• 😋1 cebolla
• 🌶️1 chile jalapeño
• 🧂Sal al gusto
• 🍹1 Litro de Juver Disfruta Frutas Tropicales
• 🧀100g de queso rallado
• 🌿Cilantro fresco para decorar

Preparación

1. Lava las almejas bajo agua fría y resérvalas.
2. Corta la cebolla, los tomates y el chile jalapeño en trozos pequeños.
3. En una sartén caliente, agrega las almejas y las verduras cortadas. Cocina a fuego medio hasta que las almejas se abran.
4. En la misma sartén, agrega el zumo Juver Disfruta Frutas Tropicales y deja que reduzca hasta obtener una salsa espesa.
5. Calienta las tortillas en una plancha o en el horno.
6. Rellena las tortillas con la mezcla de almejas. Enrolla y colócalas en una fuente de horno.
7. Espolvorea con queso rallado y gratina en el horno hasta que el queso esté dorado.
8. Sirve las enchiladas calientes, espolvoreadas con cilantro fresco.

💡 Consejo del chef: Las almejas frescas siempre deben abrirse al cocinarse, desecha las que permanezcan cerradas después de cocinar. 💡