Crema de Melocotón y Verduras con Toque Exótico, Acompañada de Sopa Fría de Yogur

Tiempo de preparación: 100 minutos

Dificultad: Chef

Ingredientes

• 🍑 1 Litro de Juver Gama Disfruta con sabor Melocotón
• 🥦 3 Tazas de Brocoli
• 🥕 2 Zanahorias
• 🧅 1 Cebolla
• 🧄 3 Dientes de Ajo
• 🥔 2 Patatas medianas
• 🍯 2 Cucharadas de Miel
• 🧂 Sal y pimienta al gusto
• 🥄 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
• 🥄 2 Cucharadas de Salsa de Soja

Para la Sopa

• 🥛 500 ml de Yogurt natural
• 🥒 1 Pepino
• 🌱 Hojas de Menta al gusto
• 🥄 2 Cucharadas de Aceite de Oliva

Pasos

1. Primero, vamos a preparar la crema. En una olla grande, añade el aceite de oliva, y sofríe la cebolla, ajo, zanahorias y patatas hasta que estén dorados.
2. Añade el brócoli y sazona con salsa de soja, miel, sal y pimienta. Mezcla bien.
3. A continuación, añade el Juver de Melocotón y deja cocinar a fuego lento por 50 minutos.
4. Una vez todo esté bien cocido, tritura hasta obtener una crema homogénea. Reserva.
5. Mientras nuestra crema se está enfriando, preparamos la sopa. En una licuadora, mezcla el yogurt, el pepino, las hojas de menta y el aceite de oliva. Licúa hasta obtener una sopa suave y fría.
6. Sirve la crema de melocotón y verduras con una porción de sopa fría de yogur al lado como entrante.

🍽️ Consejo del Chef: Este plato es un contraste de sabores y temperaturas, ideal para un menú de verano. ¡La crema es deliciosa también servida fría y la sopa puedes servirla en copas de cóctel para darle un toque elegante!