Magret de Pato al Glaseado de Piña

⏰ Tiempo de preparación: 30 minutos

🎓 Nivel de dificultad: Cocinillas

Ingredientes

• 🦆 2 pechugas de pato
• 🥑 1 aguacate
• 🥔 2 patatas medianas
• 🍅 1 tomate
• 🍹 400ml de Juver 100% fruta Piña

Pasos

1. Primero, precalienta el horno a 180 grados.
2. Después, haz unos ligeros cortes en forma de cuadrícula en la piel del pato. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
3. Calienta una sartén a fuego medio-alto, coloca las pechugas de pato con la piel hacia abajo y cocina hasta que se dore (aproximadamente 6-7 minutos).
4. Voltea las pechugas y añade la mitad del zumo de Juver de Piña. Deja reducir a la mitad, luego retira las pechugas y ponlas en el horno durante 10 minutos.
5. Mientras, pelar y cortar las patatas en rodajas, cocínalas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas.
6. Corta el aguacate y el tomate en rodajas finas y reserva.
7. Finalmente, saca las pechugas del horno y glasea con el resto de zumo Juver de Piña. Déjalas reposar unos minutos antes de cortar.
8. Para servir, coloca una base de patatas, encima las rodajas de aguacate y tomate, y finalmente el pato cortado. Aprovecha el jugo sobrante y rocía por encima.

👩‍🍳 Consejo del chef: Comprueba la cocción del pato a tu gusto y recuerda que restarle jugosidad es quitarle sabor, ¡cuida de no sobrecocinarlo!