Atún Versalles con Salsa de Manzana y Semillero de Dorada

🕒 Tiempo de preparación: 30 minutos

👩‍🍳 Dificultad: Cocinillas

Ingredientes

• 🐟 500g de atún
• 🍏 1 Litro de Juver disfruta con sabor a manzana
• 🥚 2 huevos
• 🍋 Sal y pimienta al gusto
• 🐠 1 dorada

Pasos para la preparación

1. En una sartén a fuego medio, agrega el atún con un poquito de sal y pimienta. Cocina hasta que esté dorado en ambos lados. Deja reposar.
2. En otra sartén, cocina la dorada con un poco de sal y pimienta. Una vez listo, desmígalo y ese será nuestro semillero.
3. En una olla a fuego medio, reduce a la mitad el zumo de manzana y luego licúa junto con los huevos hasta obtener una salsa espumosa.
4. Una vez que la salsa haya reducido y espesado, agrega el atún para que se impregne de la salsa y se mezclen los sabores.
5. Puedes acompañar el atún con el semillero de dorada y la salsa de manzana. ¡Y Listo!

👨‍🍳 Truco del Chef: Si lo prefieres puedes acompañar este delicioso platillo con un poco de arroz blanco. ¡Disfruta de la combinación de sabores!