Mousse de Melocotón Volutas con Galletas Crujientes

⏰ Tiempo de preparación: 30 minutos / 👩‍🍳 Dificultad: Principiante

Ingredientes

• 🍑 1 Litro de Juver Disfruta Melocotón
• 🥚 4 huevos
• 🍨 200 gramos de azúcar
• 🥥 200 ml de crema de leche
• 🎂 12 galletas Maria
• 🍫 Ralladura de chocolate (opcional para decorar)

Pasos

1. Primero, separa las claras de las yemas de los huevos.
2. En un bol grande, bate las yemas con el azúcar hasta lograr una mezcla homogénea.
3. Añade el zumo de Juver Disfruta Melocotón a la mezcla de yemas y azúcar, remueve bien.
4. Por otro lado, bate la crema de leche hasta que esté montada y añádela a la mezcla anterior con suavidad y movimientos envolventes.
5. Ahora, bate las claras a punto de nieve y, una vez listas, mézclalas con el resto de la preparación.
6. Tritura las galletas y colócalas en el fondo de las copas o vasos donde vayas a presentar el mousse.
7. A continuación, decora las copas con el mousse y los bordes con la ralladura de chocolate.
8. Finalmente, refrigera por al menos 2 horas antes de servir.

👩‍🍳 Consejo del chef: Puedes probar a decorar la copa con trozos pequeños de melocotón o incluso un chorrito extra de Juver Disfruta Melocotón antes de servir. Además, si te gustan los postres un poco más firmes, añade una cucharadita de gelatina sin sabor a la mousse. ¡Te encantará!