Mousse Tropical Aéreo con Base Crujiente

⏳ Tiempo total de preparación: 60 minutos 🎓 Nivel de dificultad: Principiante

Ingredientes

• 🥭 500 ml de Juver 100% Free Frutas Tropicales
• 🍚 5 gr de hojas de gelatina
• 🥛 250 ml de nata para montar
• 🥚 1 huevo
• 🥧 50 gr de harina
• 🍞 2 gr de levadura
• 🍬 50 gr de azúcar

Preparación

1. Comienza por hacer una base crujiente. Mezcla la harina, el azúcar, la levadura y el huevo hasta obtener una masa compacta y homogénea.
2. Estira bien la masa y hornéala durante 10 minutos a 180ºC. Reserva.
3. Mientras se hornea la masa, hidrata las hojas de gelatina en agua fría.
4. Calienta el zumo de Juver 100% Free Frutas Tropicales sin llegar a hervir. Añade las hojas de gelatina escurridas y revuelve hasta su completa disolución.
5. Monta la nata y ve incorporando poco a poco el zumo de Juver con gelatina sin dejar de batir.
6. Vierte la mezcla de mousse sobre la masa ya horneada y deja reposar en la nevera durante 45 minutos.
7. Tras este tiempo, tu mousse estará listo para ser degustado!

👩‍🍳 Consejo del chef: Para hacer una presentación más atractiva, puedes decorar el plato con rodajas de frutas tropicales y un poco de menta. ¡A disfrutar!