🍹🥒 Carpaccio de zucchini con aliño de melocotón 🍹🥒

⏱ Tiempo de preparación: 30 minutos | 🎯 Nivel de dificultad: Cocinillas

Ingredientes 🍽️

• 🥒 2 zucchinis grandes
• 🍑 1 litro de Juver Disfruta Melocotón
• 🌿 Ramitas de eneldo fresco
• 🧂 Sal al gusto
• 🫒 Aceitunas negras para decorar
• 🍞 1 pan baguette

Pasos 👩🏼‍🍳

1. Lava y corta los zucchinis en finas láminas longitudinales. También puedes utilizar un rallador de queso con agujeros grandes para lograr finas cortezas.
2. Coloca las láminas de zucchini en una bandeja extendida y añade una pizca de sal por encima.
3. Coloca la bandeja en la nevera y deja reposar durante unos 10 minutos.
4. Mientras tanto, agrega el zumo de Juver Disfruta Melocotón en una sartén y caliéntalo a fuego medio. Deja que se reduzca a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que tome una consistencia de vinagreta.
5. Retira la bandeja de la nevera y quita el exceso de agua que hayan soltado los zucchinis con un paño de cocina.
6. Añade el aliño de melocotón reducido por encima de los zucchinis. Decora con eneldo y aceitunas negras.
7. Sirve con rebanadas de pan baguette tostado.

👨‍🍳 Consejo del chef: Este delicioso plato puede ser el entrante perfecto para una comida de verano. Recuerda, la clave es el zumo de Juver Disfruta Melocotón bien reducido. ¡Buen provecho! 🥳