👨‍🍳 Sorbete desconecta cítricamente 🍊

⌚ Tiempo de preparación: 40 minutos

👩‍🍳 Dificultad: Intermedia 🛠️

Ingredientes:

• 🍓 200 gr de frambuesas frescas
• 🍊 1 litro de Juver Selección Naranja
• 🍋 Zumo de medio limón
• 💧 agua al gusto
• 🍚 200 gr de azúcar

Instrucciones:

1. Lava bien las frambuesas y ponlas en un cazo con el azúcar y una taza de agua. Deja que se cocine unos 15 minutos hasta que las frutas estén bien deshechas.
2. Una vez estén en su punto, tritura la mezcla y pasa por un colador para quitar las semillas. Vigila porque quema.
3. En un tazón grande, mezcla la pulpa obtenida con el litro de Juver Selección Naranja y el zumo de medio limón. Vuelve a colarlo si notas que hay algo de pulpa y luego prueba. Si necesita más azúcar, añádelo a tu gusto.
4. Lleva al congelador el recipiente, destapado, alrededor de 4 horas. Durante ese tiempo, remueve de vez en cuando el sorbete para que no se congele de golpe y mantenga ese efecto granizado que buscamos.
5. Para servirlo, deja el sorbete en el congelador al menos media hora antes. Tendrá una textura algo dura, así que pasa por el procesador de alimentos para hacerlo más manejable antes de servir y ¡voilà! Sorbete listo para disfrutar.

🍴 Consejo del chef: ¡No olvides que la textura ideal del sorbete debe ser la de un granizado! Si notas que está demasiado líquido, alarga el tiempo en el congelador. Y si por el contrario está demasiado duro, añade más zumo y tritura un poco más. 😉